Hur äta rödbeta
•
Rödbetor - säsong och recept
1. En uthärdig rotfrukt
Rödbetan kom till norden så tidigt som på 16-1700-talet. Den är väldigt lättodlad och uthärdig och passar därför extra bra i vårt snabbt skiftande klimat.
2. Färgstark rotfrukt
Rödbetan får sin vackra nyans från färgämnet betacyanin.
3. Släng inte blasten!
Blasten på rödbetorna är supergod, ungefär som mangold. Så släng inte bort den. Stek i smör tillsammans med vitlök eller toppa en sallad.
4. Bra näringsämnen
Rik på folat som behövs för att bilda nya celler och röda blodkroppar - vilket behövs mest när man växer eller är gravid. Dessutom nitratrik, en juice av rödbetor är en riktig energidrink då det ökar prestationen.
5. Röd- och rosarandig släkting
Polkabetan! Nästan för fin f
•
Vad kan man laga med rödbetor?
Vad kan man laga med rödbetor?
Förutom den härligt röda färgen och den söta, lite jordiga smaken är en av fördelarna med rödbetor att det är billig mat som finns att tillgå under hela hösten vintern och våren. Anledningen är att den kan skördas sent och att den går fint att lagra på en mörk och sval plats. Odlar man själv är det rena rama lyxen att på höstkanten få dra upp de röda, vackra knölarna och sedan äta dem kokta med lite smör och salt.
Vad kan man laga med rödbetor? Ja, rödbetor går att äta på en massa olika vis. Laga dem i ugnen med andra rotsaker, råriv dem till en sallad, baka dem hela och servera som huvudråvara, gör en soppa eller riv dem till rödbetsplättar. Vi får heller inte glömma en klassisk rödbetssallad. Och du! Visst kan man äta rödbetsblasten.
Ju större rödbetorna är desto jordigare smak brukar de få. Jag brukar alltid leta efter lite större betor (men inte de allra megastörsta) eftersom de är mycket enklare att skala samt
•
Recept Rödbetor
Är rödbetor nyttiga?
Rödbetor innehåller ungefär halva mängden kolhydrater som potatis. De innehåller också nitrat, alkaloider och folsyra som sägs förbättra uthålligheten och sänka blodtrycket. Tänk dock på att gravida och små barn bör undvika råvaror som innehåller nitrat.
Recept med rödbetsblast
Även rödbetsblasten går att äta, alltså de gröna bladen som sticker upp ovanför marken. Välj fina färska blad och stek dem med smör och goda kryddor. Ha ner i en paj eller gör en god sallad. Här kan du läsa mer om rödbetsblast och andra växters blad som går att äta.
Rödbetor innehåller:
Protein: 1,2g Fibrer: 2,6g Kolhydrater: 9,8g Fett: 0,1g