Hur bevarar du färsk
•
Så förvarar du färsk pasta
Torka färsk pasta (2–6 månader)
Att torka pasta är bra om du vill förvara pastan lite längre. Detta sätt sparar dessutom utrymme i kylskåpet och frysen. Torkad pasta behöver inte förvaras i kylskåpet, utan kan förvaras i lufttäta behållare i rumstemperatur. Praktiskt och bra!
Så torkar du färsk pasta
Om du väljer att torka pastan är det viktigt att den är helt torr innan du förvarar den. Torkad pasta brukar inte förvaras i kylskåpet eller i frysen, så det är viktigt att få bort all fukt innan du ställer in den i skafferiet.
1. Slunga med mjöl – börja med att slunga pastatrådarna eller pastabitarna i lite mjöl för att förhindra att degen blir klibbig.
2. Lufttorka – häng upp eller lägg ut pastan och låt den lufttorka. Du kan antingen lägga pastatrådarna i ett lager på en plåt eller på en ren kökshandduk, eller hänga dem på en torkställning. Somliga hänger dem på stolsryggen! Hitta det sätt som passar dig. Men tänk på att pastan måste lufttorka he
•
Kylskåpet ger dill, persilja och gräslök ett längre liv
Foto: Elgiganten
KYLSKÅPSKALLT. Färska örterna dill, persilja och gräslök håller längre om du förvarar dem i kylskåpet.
Vissnar örterna bara dagar efter att du köpte dem? Här är tipsen som ger tre av de vanligaste sommarörterna ett längre liv.
– Jag tror många glömmer att färska örter trots allt är en levande produkt som måste skötas för att de ska hålla sig fina och friska, säger trädgårdsmästare Ragnhild Viken på Viken Östre Garteneri.
Och faktum är att örter som dill, gräslök och persilja trivs bäst i kylskåpet. I dess varmare zoner som i kylskåpsdörren exempelvis. Krukorna funkar perfekt att sätta där. Vattnar du dem ordentligt innan så slipper du tänka på att vattna dem därefter.
– Behåll krukorna på när du förvarar örterna, fortsätter Ragnhild. Rötterna absorberar näringsämnen och örten håller sig fräsch längre än om du knipsar av stänglarna och placerar dem i vatten. Tänk krukväxt kontra snittblo
•
Hantera och förvara färska kryddor
Visste du att man genom att förvara färska kryddor på rätt sätt kan påverka deras smak, doft och näringsvärde? Färska örter som basilika, koriander, dill och persilja kan förvandla en enkel måltid till en smakrik upplevelse. Hur ser man till att de håller sig fräscha längre på bästa sätt?
Förvara färska kryddor i kylskåpet
För många örter är kylskåpet den bästa platsen för förvaring, där de kan hålla sig fräscha i upp till en vecka. Ett optimalt sätt att förvara dem på är med en fuktig bit hushållspapper som du lindar runt örterna innan du lägger dem i kylskåpet.
Det är dock värt att känna till att olika örter kräver olika temperaturer för optimal hållbarhet. Örter som körvel, koriander, vattenkrasse, dill, gräslök och persilja mår bäst av att förvaras vid en temperatur på +2 till +5 °C. Basilika, däremot, trivs bäst i rumstemperatur, långt ifrån kylskåpets kalla klimat.
Gör örtolja av färska kryddor
En spännande metod för att bevara örternas