Hur gör man långfil
•
Gör din egen fil
Är väldigt lätt att göra din egen fil om du bara har något att börja från.
Ta en rågad matsked av filen, lägg i en skål, denna skål jag använder är rätt stor och rymmer 5 dl mjölk. Häll i mjölken.
Sen är det bara till att blanda om och låta skålen stå nåt dygn i rumstemperatur med lock och vips så har du egen fil utan att behöva göra mer.
ALLTSÅ:
1 rågad msk fil
5 dl rödmjölk
Rör om
Låt stå under lock.
Efter 2 dygn har du ny god fil.
Men det kluriga är att få tag i den första filkulturen, åtminstone om man bor i Sverige vilket jag gör.
Jag köppte min fil i Finland, och började min fil med den.
Det komiska är att jag åt Arlas fil i Finland och här i sverige har jag sökt med ljus och lykta efter fil men ej hittat de rätta filbunkarna...
Är inte Arla svenskt???
Fram för filbunkar i affärerna!!!
Ha en fin måndag alla goa/Gela
•
Filbunke Startkultur och Viili
Startkulturen till den yoghurtsorten som kallas Filbunke eller Finska Viili som är en utsökt mild yoghurt som kännetecknas av en viskos, gel liknande och repig struktur. Yoghurten härstammar troligen någonstans mellan 1200- och 1800-talen från den som vi kallade filbunke.
Filbunke startkultur är en mesofil starter som kan göras vid rumstemperatur – ingen yoghurtmaskin behövs.
Innehåll: mjölkpulver, startkulturer (Mikroorganismen aktiva mjölksyrakulturer av bl.a. Lactobacillus Bulgaricus, Lactobacillus Kefir, Streptococcus Thermophilus, Lactobacillus Casei och Lactococcus Helveticus)
Denna produkt är frystorkad och kan förvaras länge, förpackningen kan förslutas efter det har öppnats och därför användas också till flera satser.
Njordstorps startkulturer är ren frystorkade kulturer utan konstige ingredienser. Du kan framställa sats efter sats med den filbunke du har gjort efter första gången. Beroende på din hygien kan det bli kontaminerat
•
Hur gör man långfil
Långfil kan man beskriva som en surmjölk. Den har sitt ursprung i Norrland samt Finland, och sättet du gör den på påminner om filmjölk. Skillnaden är att just långfil har en seg konsistens – du kan till och med klippa i den. Till frukost eller mellanmål blir långfil utmärkt att använda tillsammans med diverse tillbehör, men hur gör man långfil egentligen? Fortsätt att läsa och få svaren i den här guiden!
Det här behöver du:
Innan du kan börja göra din långfil måste du givetvis ha ingredienserna redo. Det är därför dags att ställa fram mjölk samt grädde. Därtill behöver du syrad mjölk och även någonting att förvara långfilen i. Kanske gör du den i en bunke för att därefter hälla över den i skålar. Du ska dessutom använda dig av en matsked eller liknande redskap när det är dags att blanda din fil. Nu har du allting redo!
Blanda mjölk och grädde – värm till 90 grader
Långfil är inte det enklaste att hitta här i vårt avlånga land, men visst är den fu