Kokt quinoa hur länge

  • Vit quinoa koktid
  • Koka quinoa tricolore
  • Hur mycket quinoa per person

    • •

    Koka quinoa

    Det lilla fröet quinoa (eller quinua eller kinwa) passar utmärkt som tillbehör istället för ris eller pasta. Quinoa finns i flera olika färger (vit, röd och svart) och får en söt liten svans (grodden) när den kokas.
    Jag stiftade bekantskap med quinoa i Peru när jag var där och vandrade 2003.
    Quinoa är stapelvara i alla hem i Anderna. Fröet är en av de få växter som innehåller alla de nio essentiella aminosyror som kroppen inte själv kan producera. Det enda som fattas är vitamin B12.

    På svenska heter växten Mjölmålla och är besläktad med våra mållor. Klimatet på hög höjd i Anderna liknat vårt svenska, så quinoa är en proteingröda som går att odla i Sverige med bra resultat.

    Gör så här

    1. Skölj quinoan i kallt vatten och rensa noga.
    2. Koka upp vattnet och saltet. Lägg i quinoan, sänk värmen till medel och låt sjuda försiktigt i 15 minuter.
    3. Låt quinoan efterånga i kastrullen under lock utan värme i 5−10 minuter. Fluffa upp med en gaffel före servering.

    Om quinoa
    D

    •

    Hållbarhet kok quinoa?

    Hmm, undrar då om den jag har i kylen verkligen är ok imorgon? Jag minns inte riktigt när jag kokade den, men det är ett tag sen. Jag åt av den idag och då smakade den iallafall ok och magen har inte gjort uppror än
    Tänkte ta med mig det sista till svärmor för jag hörde att hon tänkte bjuda på korv och potatissallad. Tänkte skippa potatissalladen och ta med quinoa och bönor istället och så ta 1 korv.
    Ja jag får lukta imorgon,,,,luktar den illa så tar jag wokgrönsaker istället. Quinoaförpackningarna har jag packat mer för att ta med till Gotland,,,,min familj blir väl tokig på mig men jag vill inte äta pasta och potatis nu (iallafall inte varje dag) när viktnedgången funkar så bra

    Såg du förresten min påminnelse om viktutmaningen? *tjatar, jag vet*
    Kram

    •

    Recept Quinoa

    Vad ska man använda quinoa till?

    Quinoa passar bra i soppor, sallader, gratänger och i vegetariska biffar. Den går bra att äta kall och har en härligt krispig yta – lite som ett romkorn. Den svarta och röda quinoan blir lite krispigare medan den vita är mjukare.

    Tillagning av quinoa

    Koka quinoan i 15 minuter i dubbla mängden vatten – med salt eller med någon tesked grönsaksbuljong i vattnet. Koka den inte för häftigt, då kokar quinoan sönder och blir mer som en gröt. Låt quinoan småputtra under lock. Skulle det bli vatten kvar i kastrullen efter koktiden är det bra att slå bort det. Prova gärna något av de goda recepten nedan.

    Näringsvärde/Innehåll i Quinoa:
    Protein: 4,4g Fibrer: 6,7g Kolhydrater: 21,7g Fett: 2,4g