Hur soltorka örter

Gör dina egna kryddor, ditt eget te eller använd som dekoration – torkade örter kan användas till mycket. Smula dem så blir de en krydda, torka dem som blad så har du ett gott te. Hela kvistar blir dekorativa i en vas eller hängande i ett snöre på väggen.

ÖRTER/KRYDDOR DU KAN TORKA SOM KRYDDA

• Persilja
• Koriander
• Dill
• Libbsticka

ÖRTER/KRYDDOR DU KAN TORKA SOM TE

TIPS! Torka hellre flera olika örter än en enda, annars kommer du troligen att tröttna på just den smaken…

FÖRBEREDA ÖRTER FÖR TORKNING

• Torka bara örter utan ohyra
• Ta bort jord och smuts
• Behåll dem hela om du vill ha dem som dekoration, ta av bladen om du vill ha te eller krydda.
• Om du vill ha smulade örter är det bäst att torka hela blad – sedan smula dem när de är torra

LUFTTORKA ÖRTER

1. Det är superenkelt att lufttorka örter, du kan torka hela kvistar eller bladen.
2. Lägg på nät eller h

   •

   Att torka frukt, grönsaker och örter är en process som har funnits länge. Faktum är att det är en av de tidigaste kända metoderna för konservering av mat.

   Idag tar vi möjligheten att förlänga hållbarheten på vår mat för given. Vi har dyra kylar och frysar som gör allt jobb åt oss.

   Länge var konservering också en av de mest använda metoderna för konservering av mat. Även om det fortfarande är en bra metod för att lagra mat, orsakar det näringsförlust genom processen.

   Med uppfinningen av snabbfrysning 1924 slutade många människor att torka sina frukter och grönsaker och lade till frysar till sina hem.

   Men det finns fortfarande många fördelar bakom att veta hur man soltorkar sina skördar. Låt oss gräva i:

   Fördelar med att soltorka frukt och grönsaker

   Soltorkning tar precis tillräckligt med fukt ur frukter och grönsaker för att förhindra att de förstörs när de förvaras. Den första och mest uppenbara fördelen är att ha dina favoritprodukter kvar mycket längre än om det vore en moge

   •

   Göra eget örtsalt - recept

   FRÖ TILL KRYDDVÄXTER

    

   
   Det här örtsaltet är superenkelt och ger ett fantastiskt gott salt. En fin gåva och ett bra sätt att ta tillvara dina örter när du får överskott.

   Så här gör du eget örtsalt

   • Skörda av olika kryddväxter, till exempel gräslök, rosmarin, salvia och oregano.
   • Blanda cirka 3 dl örter med 1 dl grovt havssalt. Kör med mixerstav till ett grönprickigt salt.
   • Strö ut på en plåt och låt blandningen torka. Rör om ibland. 
   • Efter ca en vecka är örtsaltet färdigt. Häll på fina burkar med tättslutande lock.
   • Supergott i all slags matlagning, men särskilt till rostade rotfrukter i ugn med olivolja och i dressingar. 

   
   En annan variant är att först torka kryddorna i små buketter och hänga i en ört- och blomtork, köra dem i stavmixer och sedan blanda med flingsalt. Då får man ett vackert, väldoftande bordssalt.

   Text av: Karin Elmberg , 2021-05-11