Hur man använder dill

  • Frysa dill
  • Hur förvarar man dill bäst
  • Torka dill

    • •

    Dill

    Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

    Nordisk mat och dill hör ihop. Gravad fisk kräver det och nypotatis smälter i munnen tillsammans med smör och dill.

    Matlagning
    Strö dill över fiskrätter och blanda ner det i olika slags kornsallader, eller varför inte göra en kall dressing med dill och gräddfil. Till varma rätter bör dill tillsättas precis före servering, eftersom värme förstör smaken. Får du tag på de gula och dekorativa dillblommorna så prova gärna att göra pickles.

    Odling
    Dill är en ettårig ört som tillhör familjen flockblommiga växter. Den växter snabbt i köksträdgården och vi skördar den mellan juni och oktober.

    Förvaring
    Dill är en känslig ört som kan hålla 3-4 dagar i kylskåp i en lufttät behållare. Dill går ock

    •

    Dill

    Dill kan odlas både på friland och i kruka. Vanligtvis odlas dill från frö genom att så dem direkt på friland, men i trädgårdsbutiker kan man även köpa plantor och få en snabbare skörd.
    Dillfröna sås tidigt på våren på friland på en varm och vindskyddad plats, sådjup 1–2 cm. Lägsta groningstemperatur är 5 grader. Groningstiden är 14–20 dygn. Nysådd görs med några veckors intervaller tre-fyra gånger fram till juli. Dill är mycket känslig för svampsjukdomar som gör att den dör strax efter uppkomst och det är viktigt att byta växtplats från år till år och inte återkomma oftare än var 6-7:e år. Regniga somrar drabbas dillen av svampsjukdomar och skörden kan gå förlorad.

    Under torra perioder är det viktigt att vattna dillen. Genom att täcka jorden kan man upprätthålla en lämplig fuktnivå. Små plantor av bladdill kan plockas med rötter redan en månad efter sådd. På samma gång gallras en alltför tät rad. Bladdillen är klar att skördas efter 40–55 dygn. Gödsla med Växtnäring Univers

    •

    Dillgremolata

    Enkelt tillbehör till maten

    Det är intressant hur saker går i perioder. Ett tag hade jag exempelvis timjan i precis allt jag lagade. Samma gällde med oregano och persillade som också åkte ner i mycket av det jag lagade under en lång tid. På sistone har jag gått och körat ner mig i dill. Det här är verkligen en underskattad ört som kommit lite i skymundan hemma hos oss. Det kan också bero på att den är så klassisk – och lite tråkig.

    Vad kan man laga med dill?

    Dill kan vara lite knepigt att odla eftersom det är ganska känslig ört och behöver en hel del vatten. De senaste somrarna har min mamma odlat dill ute på landstället, och jag skojar inte när jag säger att den blivit enorm. De senaste somrarna har vi alltså fullkomligt badat i dill. Vi har det till allt – från frukost-keson till kvällsköttet.

    Gremolata med dill

    Denna goda dillgremolata är verkligen något att prova. En vanlig gremolata gör man med persilja, men just i denna tar man hälften färsk dill och bla