Hur äter man bambuskott
•
Biff med bambuskott
En av mina favoriter när man äter på asiatiskt har alltid varit biff med bambuskott. Ett säkert kort på de flesta restauranger.
Jag gillar sältan och all umami. Det är liksom bara så gott. Det fina är att du enkelt kan göra biff med bambuskott hemma.
Allra godast blir det om du marinerar köttet minst en dag i förväg. Men hinner du inte det är det inte hela världen.
Det går också utmärkt att frysa in det marinerade köttet. Så passa på att göra dubbel sats och frysa in hälften. Då kan du enkelt ta fram det och tillaga en hemgjord biff med bambuskott på nolltid.
Äntligen är jag tillbaka. Efter en veckas total däckning i en rejäl förkylning och sedan ett sportlov på det med massor av saker inplanerade med barnen sen länge. Ja, vad gör man liksom som egen företagare? Ibland får man helt enkelt ta ledigt. Men nu ser jag fram emot massor av härliga arbetsveckor!
Idag kryllar huset av hantverkare. Glasmästare som fixar nya duschväggen, snickaren som jobbar på
•
Bambuskott
Recept med Bambuskott
Näringsvärden
Bambuskott, späda skott från bambu, är en grönsak som används mycket i asiatiska maträtter tillsammans med t.ex. kyckling, fläsk- och nötkött eller skaldjur.
Bambuskott finns i Sverige främst som konserverade på burk.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: kan innehålla tillsatser
Läs på förpackningen.Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av bambuskott.
| Energi: | 24 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 3 g |
| Protein: | 2 g |
| Fett: | 0 g |
| Fibrer: | 1 g |
Tips och info
Engelskt namn:
Bamboo shoots.Finns i affären:
Konserverade bambuskott finns bland övriga konserver.Hållbarhet och förvaring:
Se förpackningen.Ersätt med:
Vattenkastanjer, böngroddar, zucchini, paprika.Tips:
De konserverade bambuskotten kan bli godare genom att förvälla dem några minuter i vatten före t.ex. wookning.•
Gryta med bambuskott
Jättegod gryta för den som gillar bambuskott och lite asiatisk smak. Receptet är inspirerat av en varmrätt jag åt på en Mongolisk restaurang. Enkelt recept med mycket god smak från bland annat ingefära, där fläskköttet blir väldigt mört och fint och verkligen kommer till sin rätt!
Tid: 40 min + marinering minst 2 timmar
Mängd: 6-8 portioner
Ingredienser:
Marinad:
Köttgryta:
Laktosfritt - Ta laktosfri mjölk eller vatten istället för vanlig mjölk.
Glutenfritt - Ta arrowrot istället för vetemjöl.
Utrustning:
Matlåda
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Serveringstips
Servera med kokt ris eller bulgur.
GI Tips
Servera med t.ex. hel bulgur eller fullkornsris.
LCHF Tips
Skippa mjölet i redningen och servera med grönsaker med lågt GI.
Hållbarhet och förvaring
Håller sig i kylskåp ca 1 vecka.
️ Skrivet av Hans
Hej,
tack för svaret mitt i natten!
Nej, jag inte tänkte om nötkött men det syns att jag misstog det för vad kallas "b