Hur ska rödbetor kännas
•
Hur man kokar rödbetor
Tillbehör, Vegetariskt
Att våga ställa en dum fråga är inte alls dumt, så därför kommer här ett svar till personens om ville vara anonym och frågade hur man bäst kokar rödbetor.
Hur man kokar rödbetor i vatten
små färska rödbetor
salt
till servering:
smör
salt
Borsta försiktigt rödbetorna rena och skär av blasten. Låt ca 1 cm av stjälken sitta kvar samt “svansen”. Om du skär på själva rödbetan är risken att den “blöder” ut all färg i vattnet.
Lägg betorna i en kastrull och fyll på vatten så att betorna täcks. Lättsalta vattnet. Koka betorna nästan mjuka under lock. Känn efter med en sticka.
Små späda rödbetor behöver kokas ca 20 minuter, större “vinterrödbetor” kan behöva upp till 60 minuter.
När de är mjuka, spola betorna i kallt vatten och gnid bort skalen. Servera med salt och smör.
Hur man ugnsbakar rödbetor med skalet på
Sätt ugnen på 200 grader. Skrubba rödbetorna lätt och lägg hela, med ska
•
Rödbetor - säsong och recept
1. En uthärdig rotfrukt
Rödbetan kom till norden så tidigt som på 16-1700-talet. Den är väldigt lättodlad och uthärdig och passar därför extra bra i vårt snabbt skiftande klimat.
2. Färgstark rotfrukt
Rödbetan får sin vackra nyans från färgämnet betacyanin.
3. Släng inte blasten!
Blasten på rödbetorna är supergod, ungefär som mangold. Så släng inte bort den. Stek i smör tillsammans med vitlök eller toppa en sallad.
4. Bra näringsämnen
Rik på folat som behövs för att bilda nya celler och röda blodkroppar - vilket behövs mest när man växer eller är gravid. Dessutom nitratrik, en juice av rödbetor är en riktig energidrink då det ökar prestationen.
5. Röd- och rosarandig släkting
Polkabetan! Nästan för fin f
•
Nyskördade polkabetor och gulbetor på en plåt redo att ugnsbakas.
Just nu kan jag inte få nog av rödbetor. De är underbara som huvudrätt i en måltid och lika nice som tillbehör, kalla eller varma. I vanlig ordning tycker jag att jag har odlat för få och har gjort en rejäl sommarsådd att komplettera med. Det är kul att skörda rödbetor och det känns alltid som om jag får rejält med lön för mödan.
Efter att jag visat en del av mina rödbetor i sociala medier undrade en läsare hur man ser att rödbetorna är färdiga att skörda.
Betor växer med en liten del av rotdelen ovanför jord. Det är lätt att se eller känna hur stor betan har blivit innan du skördar.
Känn efter
Först och främst är det bra att veta att rödbetor kan skördas i flera olika stadier och vara kanongoda. De kan vara pyttesmå och underbart goda som primörer, liksom rejält storvuxna och ugnsbakade eller rivna i soppa. Du som odlar bestämmer.
Ofta är blasten väldigt stor och kraftig och vid en f