Hur påverkar vitkål magen
•
Uppblåst och obekväm? Så minskar du gaser i magen
Vad ger dig gaser i magen?
Det är helt naturligt att ha gaser i magen. Dessa gaser bildas ofta när tarmbakterier bryter ner svårsmält mat. Dock kommer största delen av gasen faktiskt från den luft du sväljer när du äter eller dricker. Om du får i dig för mycket luft kan det leda till obehagliga symtom som uppblåsthet. Det kan också vara så att din älskade kolsyrade dryck är den skyldige till ditt magproblem.
- Att äta snabbt eller svälja mat utan att tugga ordentligt kan öka mängden gas i magen.
- Svårsmält mat, såsom bönor, kål eller lök, har en tendens att skapa gaser.
- Laktosintolerans eller andra matsmältningsproblem kan ge gaser i magen.
- Stress eller ångest kan också ge orolig mage och gaser.
För det mesta går gas i magen över av sig själv och är helt ofarligt. Men i vissa fall kan gaser i magen och mag-tarmbesvär orsakas av diagnoser som IBS, laktosintolerans och förstoppning. Ökad mängd gas i magen kan även orsakas a
•
Surt gör magen glad!
Efter surdeg kommer syrade grönsaker! Att pickla, syra eller lägga in grönsaker har återigen blivit populärt.
Konserveringsmetoden kallas även fermentering eller mjölksyrajäsning eftersom mjölksyrabakterier på grönsakerna omvandlar, fermenterar, kolhydrater till bland annat mjölksyra som i sin tur gör det blir syrligt.
Syrade grönsaker kräver inga avancerade maskiner, bara tid att mogna och fermenteringen gör att de blir konserverade och aromatiska, som är snälla mot magen. De flesta grönsaker går att fermentera, men de vanligaste är lök, vitkål, rödbetor, blomkål, morötter, gurka, paprika och rädisor.
I och med att metoden är konserverande så gör det att livsmedlet som syrats inte bryts ned, förstörs och blir dåligt i den takt det annars skulle ha blivit det. Att syra grönsak
•
Kål städar kroppen inifrån
Artikeln är över 6 år gammal
StrömsöKål
•
Kålväxterna har fått en renässans efter att länge ha betraktats som fattigmansmat. Framför allt grönkålen vördas numera bland raw food- och råsaftanhängare för sitt häpnadsväckande näringsinnehåll.
Jag har alltid älskat kål av alla sorter: Vitkål fräst med lök och grönsaksbuljong tills den är len och söt i smaken, grönkålschips, ångkokt broccoli med soja och sesamfrön, brysselkål med smör, ugnsrostad kålrot, färsk kålrabbi…
Tiden då kål betraktades som fattigmansmat är förbi och kålen har hittat in i de finaste köken.
Nyttigt svavel renar kroppen
Den kål vi odlar nu härstammar från vildkål som växer i sydvästra Europa. Man började odla den under tidig stenålder, och till Norden kom kålen under järnåldern.
Än idag har vi vild strandkål längs kusterna, men den är sällsynt och fridlyst.
Kål innehåller mycket vitaminer och mineraler, men det kanske mest intressanta är svavelföreningarna som är ansvariga