Hur mycket salladslök
•
Salladslök
Recept med Salladslök
Näringsvärden
Salladslök är en mild lök som används rå i sallader. Salladslök används även i soppor och också i fiskrätter.
Svensk salladslök finns främst sommartid. Övriga årstider importeras salladslök.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: Ja
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av salladslök.
| Energi: | 32 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 6 g |
| Protein: | 1 g |
| Fett: | 0 g |
| Fibrer: | 1 g |
Tips och info
Engelskt namn:
Spring onion (GB), Green onion (USA), ScallionFinns i affären:
Salladslök finns i grönsaksdisken och brukar säljas i knippen.Hållbarhet och förvaring:
Förvaras i kylskåp ca 1 vecka.Ersätt med:
Salladslök kan bytas ut mot annan lite mildare lök t.ex. schalottenlök, silverlök, purjolök, röd lök.•
Salladslök
Salladslöken kommer från Mongoliet och det inre av Sibirien och är minst lika vanlig i hela Asien som gul lök är hos oss. Den bildar fingertjocka, vita lökar med lång hals utan någon rund, uppsvälld lök vid roten. Bladen, som också ätes, är mörkgröna, rörformade och mellan 15- 75 cm långa, oftast 30-40 cm. Smaken på dessa lättodlade lökar är utsökt och påminner om ett mellanting mellan purjolök och vanlig gullök. I Wales kallas den "™fattigmans sparris"™ och är så mild på våren att alla kan äta den rå. Senare under sommaren smakar den mer.
Salladslöken vill ha samma förhållanden som purjo och är mycket köldtålig. Några sorter är perenna i hela landet. De delar sig och ger varje år nya lökar. Man förökar flerårig salladslök som gräslök, genom delning av rotklumpen. Men man bör för friskhetens skull, fröföröka den efter några år.
Salladslöken är frisk och angrips mycket sällan av insekter. Den växer gärna nära morot,
•
Salladslök - så gör du!
I juni spirar den spänstiga svenska salladslöken! En mild och späd sommarväxt som, trots sitt lite missvisande engelska namn spring onion, grönskar från och med maj ända fram till årets första höstmånad gör intåg. Löken kommer från början från norra Asien, vilket förklarar dess många framträdanden i wokrätter och nudelsoppor, med sällskap av bitig ingefära, syrlig lime och het chili.
Laga mat med salladslök
Hela salladslöken förutom roten går att äta. Hacka gärna ned den rå i till exempel sallader eller stek den en stund i fräscha wokrätter. Möjligheterna är oändliga!
Förutom att löken gör sig fin som smakförhöjare i asiatiska rätter och sommarfräscha sallader, så klarar den spänstiga salladslöken även av att stå