Hur mycket grädde på

  • Vispa grädde med bakpulver
  • Vispa grädde med socker
  • Hur lång tid tar det att vispa grädde för hand

    • •

    Tre recept på stabil grädde till gräddtårtan

    Du vill göra gräddtårta men grädden blir grynig, eller flytande, eller går inte att spritsa. Här kommer tre tips på hur du kan göra grädden mer hanterlig, krämigare och enklare att spritsa på tårtan. 

    Här kan du läsa en annan artikel jag skrivit om krämer och frostings som är bra att spritsa >>

    Här kan du läsa om skillnaden mellan mousse och bavarois >>

    Jordgubbstårta med grädde eller gräddtårta är ju så gott. Men vispad grädde, framförallt på sommaren, kan vara hopplöst att ha att göra med. Man vispar lätt för lite eller för mycket. Eller så var grädden perfekt vispad men när den kommer ut ur spritspåsen så är den ändå grynig. Och blev det fel så är du körd, den håller inte för att skrapa av och börja om.

    I exempelvis en semla vill man ju ha enbart grädde, men i en gräddtårta eller jordgubbstårta så finns det sätt att förstärka den som gör att den blir mer stabil. Det innebär att du behöver tillsätta lite smak oc

    •

    Tips och råd när du ska vispa grädde!

    Till senaste kommentaren

    • Vispgrädde med hög fetthalt är lättare att vispa. Understiger fetthalten 30% är den för mager för att vara vispbar och stabil på egen hand. Laktosfri vispgrädde innehåller ofta en lägre fetthalt än vanlig vispgrädde och kan därför ta lite längre tid att vispa till perfekt fluffig konsistens.
    • Vispgrädde som är för varm är svårvispad och blir lätt till smör. Kyl därför grädden till 5°C, gärna i 12 timmar före du vispar den. Du kan med fördel även kyla bunken.
    • Vispa långsamt med lätt lutad bunke för att tillåta luft att komma in. Det gör grädden fluffigare.
    • När det är lätt att bilda toppar med vispen är grädden luftig och färdig.
    • Utan visp kan du fylla upp en återförslutningsbar förpackning till hälften och därefter skaka den förslutna förpackningen till grädden blir fluffig.
    • Kanske det viktigaste tipset av alla, är att komma ihåg att ta med sig en kylväska med kylklampar när man åker och handlar. Grädde som å

      •

      Tråd:
      Hur mycket vispgrädde går det åt?

      Inlägg

      @gnurf

      Kan skilja sig åt betydligt beroende på om det är Viktväktarna eller Alingsås LCHF-förbund som har årsmöte. Någonstans mellan 4 och 60 liter troligtvis...till 120 personer....:p

      @maria_wijk

      Jag brukar vara ganska frikostig på vispgrädde då jag bjuder på kladdkaka och vispar då upp 3dl/4personer och om det då vore 120 personer jag skulle bjuda så gick det då åt 9 liter...oops, mycket grädde blir det. :p

      @bikka

      Är det någon som vet hur man ska beräkna mängden vispad grädde per person?
      Jag ska göra kladdkaka till ca 120 personer och vet inte riktigt hur mycket vispgrädde jag ska beräkna att det går åt!
      Hoppas på snabb hjälp :)