Hur nyttigt är färskost
•
Populära livsmedlen – inte så nyttiga som vi tror
Kvarg
Kvarg innehåller mycket protein och mättar bra. Olika former och sorter av kvarg poppar upp i matbutikerna och tar över allt större del av mejerihyllan. Som en färskost gjord på surmjölk och mjölksyrebakterier har den blivit populär bland träningsintresserade.
– Kvarg är inget undergörande livsmedel, men visst kan det ingå i hälsosamma matvanor. Inget blir nyttigare för att man äter väldigt mycket av det, man behöver äta flera typer av livsmedel, säger Lena Björck, nutritionist på Livsmedelsverket.
I en undersökning som tidningen Metro gjorde 2015 visade det sig att vissa sorters kvarg innehöll så mycket som 11 gram socker per 100 gram.
– Kvarg är värsta djungeln, det finns mycket smaksatta varianter med socker i. Det mest säkra är alltid att gå på den naturella och söta själv med färska bär. Det är många som läst att ”kvarg är nyttigt” och så äter man det utan att reflektera. Men det gäller att vara uppmärksam på
•
Näringsämnen: Ostar kan vara en bra källa till viktiga näringsämnen. Beroende på osten kan de innehålla protein, kalcium och vitamin B12. Dessa näringsämnen spelar en viktig roll i att stödja benhälsa, muskeluppbyggnad, energiomsättning och andra kroppsfunktioner.
Protein: Ost är en jättebra proteinkälla som bidrar till att bygga upp och reparera olika vävnader i kroppen, såsom muskler, ben, hud och hår.
Kalciumkälla: Ostar är generellt sett en bra källa till kalcium, vilket är viktigt för att bygga och upprätthålla starka ben och tänder. Att inkludera ost i kosten kan vara särskilt fördelaktigt för personer som inte konsumerar andra mejeriprodukter eller som behöver en extra kalciumkälla. (Källa: Livsmedelsverket 2023)
Är ost nyttigt i större mängder?
Även om det finns flera häls
•
Näringsvärden för färskost fett 27% typ philadelphia (per 100 gram)
Information om datan
Källa
Alla näringsvärden kommer från Livsmedelsverkets Livsmedelsdatabas, version 2015-01-19. Databasen finns tillgänglig på Livsmedelsverkets hemsida. Värdena för RDI som anges här kommer från Svenska Livsmedelsverket [2].
Datan från livsmedelsverket har bearbetats på olika sätt för dra slutsatser kring förhållandet mellan olika näringsämnen och livsmedel. Slutsatserna visas i form av diagram och text-beskrivningar. Slutsatserna har Matkalkyl dragit baserat på livsmedelsverkets data, men representerar inte nödvändigtvis Livsmedelsverkets ståndpunkt. Information om näringstäthet och näringsrikhet är exempel på slutsatser som Matkalkyl har genererat, liksom bedömningen om huruvida en produkt innehåller mycket eller lite kalorier.
Matkalkyl har inte förändrat Livsmedelsverkets ursprungliga data. Tabelldata för livsmedlet i fråga avses vara återgivet i exakthet under rubrikerna: Vitami